El pasado domingo, la parroquia de Urbina, en el Cantón Tulcán, fue el escenario de la cuarta edición del Festival del Cuy. La celebración atrajo a una multitud de asistentes que quedaron maravillados por la originalidad de los trajes y el exuberante pelaje de los cuyes exhibidos.
Sobre el evento
El festival no solo resaltó la tradición local sino también impulsó el emprendimiento. Alrededor de 80 emprendedores participaron, ofreciendo una variedad de productos que incluyeron platos típicos, vinos, miel, pulpa de fruta, tejidos, postres y ceviches. Esta diversidad de ofertas reflejó el esfuerzo y la creatividad de los productores locales.
La tradición del Festival del Cuy en la provincia cuenta con el respaldo de la Politécnica del Carchi y otras organizaciones aliadas, destacándose el aporte significativo de HIAS.
Además, el evento contó, entre los participantes, con la presencia de la Comisión de Productividad y Desarrollo Microempresarial del GAD Santa Martha de Cuba, quienes participaron activamente en el festival, de la mano de Jhon Velasco, Dalva Elizabeth Fuertes y Doris Hernández, cuyas contribuciones fueron cruciales para el éxito del evento.
Reconocimientos
En esta edición del festival, se reconoció el valioso aporte de varios emprendedores quienes participaron activamente del concurso. El cuarto festival no solo celebró la rica tradición de la provincia sino que también proporcionó una plataforma para que los emprendedores locales mostraran y vendieran sus productos, fomentando así el desarrollo económico y cultural de la región. Con el apoyo continuo de instituciones educativas y organizaciones aliadas, este festival promete seguir siendo un pilar importante para la comunidad en los años venideros.
Los ganadores
Representantes de la parroquia de Urbina eligieron a los mejores cuyes, en cuatro categorías. Tres jueces calificaron cada detalle de la vestimenta y accesorios. Cuy Pepe Grillo fue el ganador, de la Comunidad Taya, el segundo lugar fue para el Chagra Cuy de Tufiño, y el tercero para la Cuysita Carnavalera de Urbina. Mención especial para Cuy Carapaz, Cuy Amazónico, el vaquero, el duende, entre otros.