Emprendedores, productores y artesanos serán parte de la primera Feria Nacional del Chocho que se realizará en San Pablo del Lago, un evento que promete atraer la atención de turistas nacionales y de los mismos imbabureños. Bajo la organización de la Asociación de Turismo Comunitario Yaku Ñamby de la parroquia se planifica el evento que se busca institucionalizar.
El parque central de San Pablo será el lugar en que se ubicarán los stands de acuerdo con tres aspectos: gastronomía, emprendimiento y de producción.
El cevichocho más grande
Uno de los eventos más importantes que se desarrollarán será la elaboración del cevichocho más grande del mundo, algo que buscan que sea plasmado como un Récord Guinness para San Pablo.
Las autoridades de la Prefectura de Imbabura y del Ministerio de Turismo, que apoyan la iniciativa están gestionando las invitaciones necesarias para que las autoridades de Récord Guinnes acudan a la parroquia el día del evento para obtener el reconocimiento que servirá para el desarrollo del turismo.
Para ello, chefs profesionales propios de San Pablo estarán a cargo de dirigir la actividad que será desarrollada por los mismos sanpableños.
Ibán Pavón, presidente de la Asociación de Turismo Comunitario Yaku Ñamby, indicó que se elaborarán 1000 platos de cevichocho, para lo cual se utilizarán dos quintales de cada uno de los ingredientes necesarios.
Un espacio para la gastronomía
San Pablo del Lago y estas leguminosas tienen una relación muy estrecha, puesto que la parroquia es reconocida también por la venta de chochos, un factor importante para impulsar la organización de este evento, que además de ser una oferta gastronómica, será un espacio para el arte y la cultura.
“Va a ser una feria netamente turística, gastronómica, con dos días de cultura y arte, llena de grupos de danza, música y artistas”, dijo Pavón.
Otras actividades
El 22 de marzo tendrán lugar eventos culturales desde las 09:00 hasta la noche con presentaciones musicales, de danza, y contarán con exposiciones de pintura y escultura. La elaboración del cevichocho, por su parte, será el evento que cierre con broche de oro la feria, pues tendrá lugar el último día, el 23 de marzo, desde las 11:00.
