Desde las calles de Ibarra hasta los más altos niveles académicos y profesionales, la vida de Wilman Andrés Mejía Amaguaña es un testimonio de dedicación, pasión y compromiso con el desarrollo de su comunidad y su país. Nacido el 18 de septiembre de 1982 en la ciudad de Ibarra, Mejía ha dejado una huella imborrable en diversos ámbitos, desde la educación hasta la gastronomía. Un verdadero visionario lleno de inspiración.
Un poco de su vida
Con 41 años de edad, Mejía ha convertido el viajar y los deportes de aventura, como el canyoning y el rafting, en parte fundamental de su vida. Estas experiencias no solo le han proporcionado emociones intensas, sino que también le han permitido forjar lazos familiares sólidos.
Su trayectoria académica es igualmente impresionante. Después de cursar sus estudios primarios (Escuela 28 de Septiembre) y secundarios en Ibarra (Teodoro Gómez de la Torre), se aventuró a Buenos Aires, Argentina, donde se formó como cocinero profesional en el Instituto de Cocineros Gato Dumas.
Posteriormente, regresó al Ecuador para graduarse como ingeniero en Administración de Empresas Hoteleras en la Universidad Católica del Ecuador, Sede Ibarra. Su sed de conocimiento lo llevó de vuelta a Buenos Aires para especializarse en gastronomía y marketing en reconocidas instituciones educativas.
Sin embargo, su verdadero impacto se ha sentido en el ámbito profesional y social. Como docente universitario, capacitador y consultor para organismos internacionales como la FAO de las Naciones Unidas y CARE Ecuador, ha dedicado su tiempo y energía a mejorar las condiciones de las comunidades indígenas en todo el Ecuador.
El ‘mago’ de la cocina
Actualmente, Mejía despliega sus habilidades empresariales como propietario del restaurante Haus Restaurante en Ibarra, donde fusiona la cocina internacional con productos ecuatorianos de alta calidad. Además, continúa su labor como consultor internacional, apoyando proyectos turísticos y gastronómicos en comunidades indígenas y realizando investigaciones en el ámbito gastronómico. Un personaje que lleva el arte culinario a otro nivel.
