Técnicos de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) ejecutaron operativos de control en ocho establecimientos de la ciudad de Ibarra para verificar la comercialización de azúcar fraccionada o envasada en el punto de venta.
Controles de calidad
Las acciones se desarrollaron en cumplimiento de una resolución de la Arcsa, que establece disposiciones técnicas para el fraccionamiento y envasado de alimentos procesados dentro de establecimientos comerciales.
Según el documento oficial, la normativa nacional define los requisitos que protegen la salud de la población y aseguran prácticas adecuadas referentes a la manipulación de alimentos.
Entre los aspectos revisados constaron el origen del alimento, el número de lote, la fecha de elaboración y la fecha de caducidad. Los inspectores también constataron las condiciones higiénico-sanitarias del personal encargado del fraccionamiento y envasado del producto.
“Se verificó que estos espacios cuenten con superficies limpias, ordenadas y exclusivas para esta actividad, evitando la exposición del alimento a factores que puedan afectar su inocuidad”, compartió la entidad.
Vigilancia sanitaria
Asimismo, la Arcsa indicó que la revisión incluyó el uso de indumentaria adecuada para la manipulación de alimentos, como gorros, mascarillas o guantes, según lo establece la normativa sanitaria vigente. “Este proceso resulta clave para garantizar que el producto mantenga sus características originales y no represente un riesgo para la salud de los consumidores”, aseguró la institución.
La Arcsa, a través de un comunicado, informó que este tipo de operativos se ejecuta de forma permanente en diferentes ciudades del país como parte de su sistema de vigilancia sanitaria.
Las autoridades reiteraron que este tipo de operativos protege la salud pública y garantiza que los productos que llegan a los hogares ecuatorianos cumplan estándares de calidad, seguridad e información adecuada.
