En el cantón Montúfar, 1.246 niños y niñas de 20 unidades educativas rurales y periurbanas se benefician del proyecto Almuerzo Escolar “Alimentando mentes, sembrando un futuro mejor”. Esta iniciativa es impulsada por el Gobierno Autónomo Descentralizado (GAD) de Montúfar, el Programa Mundial de Alimentos (PMA), la Iglesia de los Santos de los Últimos Días y el Ministerio de Educación.
El próximo mes
A partir de octubre de este año y hasta junio de 2025, los estudiantes recibirán un almuerzo nutritivo cinco días a la semana. El menú está diseñado para mejorar la calidad alimentaria de los educandos, con platos ricos en proteínas y nutrientes, buscando fortalecer tanto el estado nutricional como el rendimiento académico de los niños.
El alcalde de Montúfar, Raúl Lucero, destacó que su administración se enfoca en invertir en el ser humano y promover la seguridad alimentaria y la igualdad de género, con el objetivo de mejorar la calidad de vida de los estudiantes. “Es fundamental fortalecer el estado nutricional de los infantes para asegurar su rendimiento académico”, señaló Lucero.
Las voces
Miriam Simbaña, madre de familia, también resaltó la importancia del proyecto, indicando que muchos niños asisten a clases sin desayunar, por lo que el almuerzo escolar garantiza que reciban una alimentación nutritiva y balanceada.
Justín Ortega, estudiante de la escuela Honorato Vásquez, ubicada en la comunidad El Chamizo, relató que él y varios de sus compañeros caminan una hora desde sus hogares hasta el centro educativo. En la Unidad Educativa Jorge Martínez Acosta, se realizó previamente una feria nutricional donde los estudiantes presentaron recetas saludables con brócoli, con zanahoria, oca y remolacha.
