El sector cafetero está en expansión dentro de la provincia de Imbabura. En los últimos cinco años, los productores han tecnificado sus procesos de cultivo y cosecha para conseguir un grano de calidad. Incluso, se han generado asociaciones y eventos locales para su promoción.
Hay interés
En el cantón de Ibarra hay dos localidades rurales que están inmersas en este mercado. Se trata de Lita y La Carolina. Las condiciones climáticas, pertinentes para el cultivo, son su principal característica.
Según David Aguilar, director de Desarrollo Económico del GAD Ibarra, el café cultivado en estas zonas es cotizado por el sector privado para su exportación. Entre los destinos están Francia, Alemania o España.
“En la parroquia La Carolina hay un crecimiento importante. Se tiene un registro de alrededor de 200 hectáreas de cultivo. Hay que aprovechar, y es un trabajo que se sigue pasa a paso”, indicó el funcionario municipal.
Perspectiva
Justamente, la Asociación Habitat Forest Coffee tiene 20 años de experiencia en esta área productiva (también se ubica en La Carolina). Mario Andrés Andrade, representante de la marca, comentó que el perfil de sabor del café imbabureño destaca por lo cítrico y dulce.
“Últimamente, nuestro producto se ha vuelto preciado por países como Corea e Indonesia. Se ha vendido a Australia. Desde igual manera, hemos exportado a Colombia para consolidarnos con ellos”.
La zona de Intag, del cantón Cotacachi, es otro punto geográfico que comienza a dar réditos por el cultivo del café.
Roberto Castro es representante de la marca Buntura, que nace de este territorio de características subtropicales.
“Nosotros, hace cinco años, que estamos en un proceso de mejora de lotes con variedades exóticas. Esto nos ha permitido entender el potencial que tiene la zona y la apertura a nuevos mercados de exportación”.
Retos
Andrade y Castro coinciden que todavía hay retos. Dar el paso de productores a comercializadores. Igualmente, ambos miran necesario fortalecer las asociaciones, y así lograr participaciones en ferias nacionales, en especial, internacionales.
