A puertas de iniciar la Semana Santa, los mercados de la ciudad se abastecen con los ingredientes necesarios para la preparación de la tradicional fanesca. Pese a algunas variaciones en los costos de ciertos productos, los comerciantes aseguran que han mantenido los precios del año pasado para facilitar el acceso de los ciudadanos a estos elementos.
Granos
María Anrango, comerciante de verduras, en el Mercado Amazonas, informó que algunos granos que ella compra incrementaron su precio debido a la temporada climática.
La malla de arveja llegó a costar 80 dólares, mientras que la funda de habas subió hasta los 25 dólares. “Normalmente, costaba 8 dólares, pero aunque ya está bajando, el precio de las habas se mantiene”, mencionó.
Pese a esto, resaltó que ella no ha subido el precio a sus clientes, además destacó la frescura de los productos. “El choclo que traemos es fresquito, prácticamente de la mata a la olla”, agregó.
“Aquí el cliente tiene derecho a reclamar en caso de que se le haya vendido un producto en mal estado. En cambio, si compran afuera, no tienen esa garantía”, indicó la comerciante.
Demanda del pescado
Anita Vásquez, quien vende pescado en el mismo mercado, aseguró que la demanda ha sido constante. “Gracias a Dios, sí se ha estado vendiendo”, expresó.
Dependiendo del tipo de pescado, los precios oscilan desde 3 dólares la libra. Entre las opciones disponibles están el mero, palometa, bacalao, pescado leche, bonito y lisa, pero el más comercializado sigue siendo el bacalao salado durante esta temporada.
Qué dicen los consumidores
Mayra Solano, cliente del mercado Amazonas, destacó que los precios al interior del mercado se ajustan a todos los presupuestos. “Generalmente, los granos cuestan desde 1 dólar, pero también venden porciones más pequeñas por 50 centavos. El zapallo me vendieron a un dólar la cuarta parte”, explicó. Para la preparación de una olla de 15 litros de fanesca, ella gastó alrededor de 20 dólares, en este año.
