Alrededor de 25 participantes, en su mayoría personas bajo condición de protección internacional, participaron en la capacitación sobre ‘Buenas Prácticas de Higiene y Manipulación de Alimentos’ en la ciudad de Ibarra.
La actividad fue organizada por la Fundación Tierra para Todos, entidad cooperante del Ministerio de Desarrollo Humano, en coordinación con la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa).
Ejes temáticos
Durante la capacitación, el equipo técnico de la Arcsa compartió orientaciones prácticas sobre la manipulación segura de alimentos, el correcto lavado de manos, la desinfección de superficies, el uso adecuado de utensilios y la importancia del control de temperaturas.
Estas pautas permiten reducir riesgos de contaminación y prevenir enfermedades de origen alimentario, tanto en los hogares como en los emprendimientos locales.
Actividad conjunta
Además, la Arcsa subrayó que el cumplimiento de normas de higiene en la preparación y conservación de alimentos es esencial para garantizar la calidad de los productos que se ofrecen al público.
De manera paralela, la Fundación Tierra para Todos organizó un espacio educativo para niños, niñas y adolescentes, donde aprendieron sobre hábitos de higiene mediante dinámicas lúdicas y actividades interactivas
Proyección
“Esta capacitación forma parte del trabajo articulado que se mantiene con instituciones públicas y privadas, enfocado en promover la educación sanitaria y la inclusión social, brindando herramientas que permitan a las personas en situación de movilidad generar emprendimientos seguros”, señaló la Arcsa.
Por su parte, representantes de la Fundación Tierra para Todos manifestaron que el encuentro fortaleció los conocimientos sobre inocuidad alimentaria y promovió buenas prácticas sanitarias entre los actores del sistema alimentario local.
