La carrera de Agroindustria de la Universidad Técnica del Norte (UTN) desarrolla su proyecto de vinculación con la comunidad denominado ‘Desarrollando Capacidades Productivas Agroindustriales en Personas y Familias de la Parroquia de Caranqui’. La propuesta se centra en la formación técnica y el fortalecimiento de capacidades productivas básicas.
Intervención productiva
La iniciativa se dirige a personas y familias de la parroquia urbana de Caranqui, del cantón Ibarra. Su objetivo es claro: mejorar las condiciones de vida mediante actividades productivas sostenibles. En este caso, la panadería artesanal constituye el eje principal de la capacitación, debido a su viabilidad económica y a la facilidad de implementación a nivel familiar.
La carrera de Agroindustria, a través de una publicación, indicó que estudiantes y docentes aportan con sus conocimientos técnicos y metodologías. Los talleres se desarrollan de forma presencial y priorizan el aprendizaje práctico.
Los participantes, en su mayoría mujeres de esta localidad, reciben instrucción directa sobre técnicas de amasado, fermentación y horneado. También conocen el uso correcto de insumos, utensilios y equipos básicos.
Beneficios
Otro de los propósitos del proyecto es la generación de oportunidades económicas locales. La formación en panadería artesanal brinda herramientas para el autoempleo y la creación de pequeños emprendimientos.
Desde lo académico, la ejecución del proyecto fortalece la formación profesional de los estudiantes de Agroindustria. La experiencia en territorio permite la aplicación de conocimientos teóricos en escenarios reales. Los estudiantes desarrollan habilidades técnicas y sociales.
“El proyecto de vinculación en Caranqui evidencia el impacto positivo de la agroindustria en el desarrollo comunitario. La iniciativa consolida un modelo de trabajo que articula educación, producción y bienestar social”, agregó la carrera en su publicación.
La vinculación con la sociedad en la UTN es una función sustantiva que articula la academia con el entorno social y productivo. Por medio de proyectos se proponen acciones para solucionar problemas locales.
