El cantón Montúfar se prepara para una jornada que combina tradición, sabor y encuentro familiar. Este 2 de noviembre, desde las 09:00, el parque central de San Gabriel se convertirá en el punto de encuentro para cientos de visitantes que llegarán atraídos por la Feria del Pan y la Colada Morada. Este evento, organizado por el Gobierno Autónomo Descentralizado de Montúfar, se ha convertido en uno de los más representativos de la provincia del Carchi. Durante la feria, los aromas del pan recién horneado se mezclarán con el dulzor de la colada morada, evocando una costumbre que trasciende generaciones. Tradición viva En esta edición participarán doce panificadores locales, quienes presentarán alrededor de 10 mil guaguas y figuras elaboradas con esmero, creatividad y amor por las costumbres del cantón. Además, se habilitarán 13 stands gastronómicos donde los visitantes podrán degustar platos típicos como el hornado, el cuy asado, la fritada, el caldo de gallina y el café con empanadas. Según Edison Jiménez, técnico de la Unidad de Turismo, la feria no solo busca rescatar tradiciones, sino también dinamizar la economía local y fortalecer el turismo comunitario. Orgullo montufareño El alcalde Raúl Lucero destacó que esta actividad “fortalece las costumbres y tradiciones de Montúfar, y representa un reencuentro entre las familias”. En tanto, Víctor Alejandro, presidente de la Asociación de Panificadores, comentó que cada año los artesanos panaderos innovan en formas, colores y rellenos sin perder la esencia de lo tradicional. “El pan de guagua es parte de nuestra identidad; cada figura lleva el esfuerzo y la creatividad de nuestras manos”, dijo. Los organizadores esperan que este año la afluencia de visitantes sea mayor que en ediciones anteriores. Para Nancy Rodríguez, vecina del barrio Santa Clara, la feria es un motivo de orgullo. “Permite disfrutar en familia y mantener vivas nuestras costumbres”, expresó. Los precios de las guaguas de pan varían entre 0,50 y 2 dólares, mientras que el pan de cuajada y de mote se oferta a 0,25 centavos. Con 16 años de realización continua, la Feria del Pan y la Colada Morada se ha consolidado como un espacio de identidad montufareña que rinde homenaje a la vida, la memoria y la unión comunitaria.