Con un ambiente festivo lleno de sabores y tradiciones, la parroquia Urbina lanzó el pasado martes 1 de junio la quinta edición del Festival del Cuy. Este evento no solo destaca por su oferta gastronómica, sino por ser una plataforma de promoción cultural y turística para la comunidad.
Más de 100 emprendedores participarán, el 3 de agosto, presentando productos variados como vinos, mermeladas, ropa tejida, artesanías, y una amplia gama de platos tradicionales.
Entre las delicias más esperadas serán el cuy asado, hornado, trucha, cordero y bebidas típicas como el morocho y champús.
El evento cuenta con el apoyo del GAD parroquial de Urbina, de la Prefectura del Carchi y organizaciones aliadas.
Concursos tradicionales
Los asistentes disfrutarán, como lo más esperado del concurso del “disfraz más creativo” y premiaciones a los cuyes más exóticos y pesados, resaltando el valor cultural de este animal en la cocina y economía locales. También habrá música, danza y exhibiciones artesanales que enriquecerán la jornada.
Impulso económico
El prefecto Julio Robles destacó que el festival dinamiza la economía y refuerza las tradiciones de la región, atrayendo turistas nacionales e internacionales que generan ingresos sostenibles para los emprendedores.
El cuy también es considerado como un suculento manjar en países como Perú, Ecuador, Bolivia y Colombia. Además, dentro de la cultura popular se le atribuyen propiedades curativas e incluso religiosas. Para algunas familias ya se ha vuelto una costumbre, disfrazar a su cuy.
