Entre el Mercado 24 de Mayo, el Cabildo Kichwa de Otavalo (CKO) y el Banco de Alimentos de Imbabura impulsan un proyecto enfocado en el aprovechamiento responsable de los alimentos.
La autoridad comunitaria del casco urbano, el CKO, informó que desde este mes comenzarán a ejecutar el piloto de esta iniciativa.
Recuperación de alimentos
El objetivo que mantienen con esta actividad es la recuperación de residuos alimentarios que aún cumplen con los criterios de calidad e inocuidad para ser entregados a familias en situación de pobreza extrema para reducir el desperdicio de comida, a la vez que fortalecen la seguridad alimentaria.
Según el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC), una persona se encuentra en pobreza extrema si recibe menos de USD 52,07 mensuales per cápita. Los datos de la Encuesta Nacional de Empleo, Desempleo y Subempleo de 2025 muestran que, a diciembre del año anterior, a nivel nacional el porcentaje de pobreza extrema es de 8,3 %. De este global, el área rural es donde más se siente con un 19,7 %.
En Otavalo, según datos del GAD-O, existe una mayor cantidad de población en situación de pobreza en la zona rural del cantón.
Centros de acopio
Una visita técnica en la que participó el administrador del Mercado 24 de Mayo, representantes del CKO como del Banco de Alimentos de Imbabura (BADI), se realizó para identificar posibles centros de acopio y establecer enlaces técnicos de apoyo. Este proceso incluirá capacitaciones y se proyecta como un modelo replicable.
Trabajo del Banco de Alimentos
El BADI viene trabajando en el rescate de excedentes alimentarios, que se transforman en soluciones para el hambre y el desperdicio y son distribuidos a personas y familias en situación de vulnerabilidad.
En 2025, la organización informó que recuperaron 350 mil kilos de alimentos, destacando que este no se desperdició, no contaminó y se convirtió en más de un millón de platos de comida que llegaron a más de 7.000 personas en Imbabura y Carchi.
