“Tómate una colada morada en el lago San Pablo” se denomina el evento gastronómico que reunirá a quienes preparan la tradicional bebida del tiempo de finados en la parroquia Eugenio Espejo.
Gastronomía tradicional
El domingo 1 de noviembre se unirán la gastronomía tradicional, la cultura y el turismo comunitario en el muelle de Chicapán, en la comunidad Pucará de Velásquez, donde se desarrollará este festival gastronómico, organizado por el GAD Parroquial de Eugenio Espejo.
La jornada busca fortalecer las tradiciones locales, promover los emprendimientos de la parroquia y atraer a visitantes de Imbabura y otras provincias para disfrutar de la colada morada.
La mejor colada de Eugenio Espejo
Uno de los principales atractivos será el concurso de la mejor colada morada, en el que participarán representantes de las comunidades de Eugenio Espejo y delegaciones invitadas de otros sectores de la cuenca del lago como San Rafael de la Laguna, González Suárez y San Pablo del Lago.
Los concursantes demostrarán sus conocimientos y habilidades en la preparación de esta bebida tradicional, con el objetivo de obtener uno de los premios previstos por la organización.
Impulso al turismo
Esta es la primera edición del festival, que destaca la importancia de generar espacios que impulsen la economía local y mantengan vivas las costumbres.
El festival también pretende visibilizar la oferta turística de Eugenio Espejo, una parroquia que cuenta con paisajes alrededor del lago San Pablo y propuestas de turismo comunitario que buscan dinamizar la actividad económica de sus habitantes.
La convocatoria está dirigida a las familias, turistas, emprendedores y habitantes de este y otros cantones de la provincia de Imbabura.
