Tinticoos busca un lugar entre las mejores cafeterías de Sudamérica

El proyecto comenzó en un espacio pequeño donde el café se ofrecía únicamente para llevar. Con el tiempo, sus propietarios trasladaron la cafetería al parque San Agustín, en Ibarra, donde consolidaron una propuesta basada en el café de especialidad, la atención cercana y los elementos que identifican tanto a sus propietarios como a sus clientes ibarreños. En su menú se encuentran diferentes preparaciones de café, entre ellas filtrados de especialidad, espresso y lattes con arte en espuma.

Reconocimiento que trasciende Ibarra

Este año, Tinticoos está entre las 41 mejores cafeterías de Ecuador por The Best Coffee Shops Ecuador, reconocimiento que considera aspectos como la calidad del café, las técnicas de barismo, la innovación, el servicio y la experiencia ofrecida al público. Asimismo, participa para integrar la lista de las mejores cafeterías de Sudamérica.

• Leer: Angochagua muestra su riqueza natural y cultural ante la UNESCO

Cinco cafeterías de la provincia de Imbabura están entre las mejores 41 del país en 2026, según el listado publicado por la organización Best Coffee Shops Ecuador luego de un proceso de evaluación por profesionales y usuarios.

Tinticoos, Pulso Orgánico (ambas de la ciudad de Ibarra), Café Río Intag, Red Rabbit Coffee Lounge (de Cotacachi) y Tayta Wasi (Otavalo) son de los establecimientos que cumplieron con los estándares de calidad y servicio.

Un proceso de evaluación

De acuerdo con información de Best Coffee Shops Ecuador, más de 300 cafeterías de las regiones Costa, Sierra, Amazonía y Galápagos postularon para formar parte de esta edición. 

Para conformar el ranking nacional, jueces recorrieron el país y visitaron las cafeterías, evaluando presencialmente su café, servicio y experiencia. “Su calificación representó el 70 % del resultado final, mientras que el voto popular correspondió al 30 %”.

Con la publicación de la lista, la provincia de ‘Los Lagos’ tuvo sus representantes.  La organización indicó que esta iniciativa destaca estos espacios porque promueven la cultura del café de especialidad y sobresalen por la calidad.

Logro al esfuerzo

Justamente, Diario El NORTE conversó con Ingrid Bonilla y Víctor Jumbo, propietarios de Tinticoos, que se ubica en el parque San Agustín de Ibarra. Ellos expresaron que este reconocimiento nacional es un reflejo de su esfuerzo; en especial, revalida su identidad como cafetería de especialidad.

“Esto es una certeza de que lo hacemos bien. Y no somos solo nosotros, sino que todos los que estamos en el mundo del café. Hacemos un esfuerzo y arrimamos el hombro para mejorar. Imbabura, esencialmente, tiene un buen producto”, enfatizó Víctor.

Una etapa regional

Ahora, la historia trasciende los límites de Ecuador. Tinticoos y Tayta Wasi también clasificaron a una instancia regional. Ambos establecimientos tienen la posibilidad de integrar la lista de las mejores cafeterías a nivel sudamericano.

Las respectivas votaciones se desarrollan a través del sitio web World’s 100 Best Coffee Shops. Los resultados de este certamen se publicaron por los canales oficiales de la organización. Mientras tanto, las cafeterías imbaureñas dejan en claro su potencial.

También en Diario EL NORTE