Fanesca reforzó la lucha contra el trabajo infantil
En la comunidad de Camuendo Chico, en el cantón Otavalo, la preparación de la tradicional fanesca se convirtió en un espacio de encuentro comunitario y fortalecimiento de derechos, en el marco del Proyecto de Erradicación del Trabajo Infantil (ETI). Fanesca por la niñez Esta jornada de convivencia comunitaria fue impulsada por la Fundación Hatun Wamprakuna […]
Mirada experta a la cocina de Semana Santa en el Instituto Otavaleño de Antropología
El Instituto Otavaleño de Antropología (IOA), en el marco de la conmemoración de sus 60 años de vida institucional, prepara la conferencia “La cocina de Semana Santa en Ecuador”, que será impartida por el reconocido escritor e investigador gastronómico Julio Pazos Barrera. Conferencia El evento se desarrollará el jueves 26 de marzo, a las 11:00, […]
Las ventas de la fanesca no subieron, ni bajaron este año
Durante un recorrido por el Mercado Amazonas, en el primer día de feriado de Semana Santa, las comerciantes mencionaron cómo estuvo la venta del plato de la fanesca, así como de los ingredientes para la preparación de este plato tradicional. Dos realidades distintas se presentaron para los vendedores y usuarios. Venta normal En lo que […]
Los cantones imbabureños fueron el destino en feriado
Dolores Maigua, apresurada, compraba un pasaje para su natal Pimampiro. Desde hace 5 años, por cuestiones de trabajo, vive en la capital imbabureña, pero no desaprovecha ningún asueto para visitar a sus padres, que viven en la “Tierra del Sol”. La joven comentó que en esta ocasión le tocó esperar, alrededor de 15 minutos por […]
Otavalo abre sus puertas para disfrutar del feriado
En Otavalo se han programado varias actividades para el deleite de propios y turistas para este feriado de Semana Santa, mismas que se realizarán en diversos puntos del Cantón. Acciones Uno de los principales eventos es el Mundial de la Fanesca. Saborea y descubre los mejores platillos de esta tradicional gastronomía en la semifinal que […]
Los secretos de la fanesca quedan al descubierto
La fanesca es un plato exquisito que se prepara en Semana Santa y durante la jornada de ayer, en la Pontificia Universidad Católica sede Ibarra (PUCESI) se preparó este delicioso plato de la gastronomía ecuatoriana. Una de las características de esta preparación fue que se guardó la esencia de lo tradicional, así como lo preparaban […]
La Merced y Pedro Moncayo sede del Festival de la Fanesca
Ibarra se prepara para conmemorar la Semana Santa de una forma tradicional y que mejor manera de vivir esta fecha con la inigualable fanesca. Para ello, la Alcaldía prepara, en su primera edición, el Festival de la Fanesca, evento que se realizará el próximo fin de semana, en los parques La Merced y Pedro Moncayo, […]
Fanesca: el sabor del mestizaje
La tradicional fanesca es un producto del mestizaje – así lo explica Gonzalo Rubio, director de la carrera de Turismo, Gastronomía y Hotelería de la PUCE sede Ibarra – quien indicó que este plato insigne de la gastronomía ecuatoriana, en su preparación conjuga ingredientes prehispánicos y de la conquista española. El experto indicó que el […]
USD 53, para preparar fanesca de una familia completa
Durante un recorrido por el mercado de Santo Domingo, ubicado en el centro de Ibarra, Diario EL NORTE constató que este centro de abastos cuenta con todos los productos para preparar la fanesca. Según las comerciantes, el presupuesto para preparar este plato tradicional de la cocina ecuatoriana es de 53 dólares, con este monto se […]